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外面買的午餐肉不健康,教你在家自己做,原來方法這么簡單!

2019-12-16 16:41:00  來源:美食網   我有話說 

  原本我家里是很少吃午餐肉的,因為老媽覺得不健康,所以從小到家我幾乎沒有在家里吃到過午餐肉。后來有一次和朋友一起吃火鍋,無意間吃到了午餐肉涮火鍋,感覺發現了新大陸,沒想到午餐肉這么好吃。回家的時候我就去超市買了好幾盒回家,老媽看到我買這么多的第一反應,當然是臭罵我一頓,但是當我做出來以后,還是真香原理!

  午餐肉的做法其實也是多種多樣,除了涮火鍋以外,還可以用來燒烤、清炒和水煮。這幾盒午餐肉被我一周就消滅完了,雖然老媽已經承認午餐肉是很美味的,但是內心還是比較拒絕這種罐頭食品,所以她自己動手做了些,沒想到做法這么簡單,味道還特別棒!一起來看看吧!

外面買的午餐肉不健康,教你在家自己做,原來方法這么簡單!

  【準備食材】:肉沫、雞蛋

  【準備輔料】:油鹽、蔥、姜、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、淀粉、白糖

  Step1:買回來的豬肉剁成肉沫,然后加入蔥和姜汁,放入料理機中打成肉泥。

  Step2:加入鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、白糖、食用油、蛋清和料酒,一直朝一個方向攪拌上勁。最后加入干淀粉,充分攪拌均勻,靜置20分鐘。

  Step3:準備一張屜布,將準備好的肉泥摔在屜布上,反復拍打,整理成條狀。

  Step4:用屜布將肉泥包裹起來。

  Step5:上鍋蒸30分鐘,慢慢撕掉屜布。

  Step6:雞蛋黃打散,用刷子輕輕刷一層蛋黃液在表面,蒸5分鐘。

  Step7:翻面刷蛋黃液,繼續蒸5分鐘即可!

  Step8:成品展示!

  肉要越細越好,所以先用刀剁,然后放入料理機中打一次會比較好。家里沒有料理機的就用刀剁也是可以的,但是剁的時間要長一些。肉一定要攪拌上勁這樣才好吃,整形的時候也要反復摔打。

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